Profitons encore un peu de l’aubergine.
On en trouve sur tous les étals et on se régale.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 aubergines moyennes
300 g de farce à tomates
1 pot de sauce tomate (300g)
6 CS d’huile d’olive
Couper les aubergines en tranches moyennes.
Les faire frire dans l’huile chaude pendant 5 min environ.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Disposer un peu de farce dans chaque tranche et les rouler.
Disposer debout dans un plat à gratin.
Verser le pot de sauce tomate.
Mettre au four à 180° pendant 40 min.
