Encore une petite expérience : faire fondre des barres de mars dans la crème pour panna cotta.
C’est plutôt réussi. Le goût léger de chocolat et de caramel, se fond très bien dans le crèmeux.
Ingrédients pour 4 personnes (petites verrines) :
200 ml de crème liquide entière
100 ml de lait
1 feuille de gélatine
3 barres de mars
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer la crème et le lait.
Ajouter les mars coupés en morceaux.
Mélanger et laisser fondre.
Incorporer la gélatine essorée.
Verser dans des verrines et mettre au frais pour 2 heures.