Ce velouté peut se consommer chaud ou froid, hiver comme été, à chacun de choisir.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de petits pois (en conserve ou surgelés)
2 courgettes
1 cube de bouillon de poule
sel poivre
¼ fromage Boursin ail et fines herbes
Laver et couper les courgettes en grosses rondelles.
Mettre tous les légumes et le cube de bouillon dans une cocotte.
Verser 1 l d’eau.
Donner un bouillon puis faire cuire à couvert à feu moyen 20 min (ou 10 minutes à la cocotte minute).
Mixer finement avec le fromage.
Déguster chaud ou froid.