On peut l’utiliser à toutes les sauces, en entrée avec une salade et des lardons, servi sur une soupe, sur un gratin, etc…
Pour 1 personne :
- 1 œuf
- 1 CC de vinaigre blanc
- 1 casserole d’eau
Faire bouillir l’eau dans une casserole, ajouter 1 CC de vinaigre blanc. Baisser le feu. Maintenir l’eau à petite ébullition
Casser l’œuf dans une tasse et le faire glisser doucement dans l’eau bouillante. Compter 3 mn, sortir l’œuf avec une écumoire sans le crever, le poser sur un papier essuie-tout.
Servir chaud.