Pour retrouver la bonne mine de l’été
Ingrédients pour 4 personnes :
4 carottes
1 panais
1 orange non traitée
1 CS de jus de citron
30 g de raisins secs blonds
3 CS d’amandes effilées
1 CS de miel
4 CS d’huile de noisettes
sel, poivre
ciboulette
Eplucher et râper finement les carottes et le panais.
Zester l’orange et presser le jus.
Griller les amandes dans une poêle à sec.
Dans un bol mélanger le miel, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile.
Verser tous les ingrédients sur les légumes râpés et mettre au frais au moins 30 minutes.
Parsemer de ciboulette ciselées.