Encore une bonne soupe bien chaude !
Eh oui, c’est l’hiver et on fait le plein de légumes.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 oignons
5 ou 6 belles tomates
(l’hiver :1 boite 1/2 de tomates pelées)
1 branche de céleri
(ou 1 CS de sel au céleri)
1 pomme de terre moyenne
1 bouillon cube
1 CS d’huile d’olive
Eplucher les oignons, la pomme de terre et les tomates. émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile.
Ajouter les tomates, le céleri, la pomme de terre, le bouillon cube et 1 litre d’eau. Faire cuire
20 minutes.
(10 minutes à la cocotte minute).
Mixer la soupe et assaisonner à votre convenance. Servir accompagnée de gruyère râpé, crème fraîche, croutons …
