Encore une petite soupe avant la fin de l’hiver !
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de légumes coupés en petits dés (le mélange de M.Picard est très bien)
100g de lardons
1 bouillon cube
sel poivre
¾ l d’eau
2 CS de crème fraîche
Dans une cocotte, faire revenir les lardons sans coloration pendant 3 min.
Ajouter les légumes, faire revenir encore pendant 10 minutes.
Ajouter le cube et l’eau, laisser cuire ¼ d’heure à feu moyen et couvert.
Saler, poivrer et servir sans mixer avec la crème fraîche et quelques copeaux de parmesan.
