On peut donner différentes formes à la meringue, c’est ce qui est amusant. Ici, j’ai voulu lui donner une jolie couleur et n’en faire qu’une bouchée.
Si on choisi de les faire plus grosses, on allongera le temps de cuisson.
Ingrédients pour 40 mini meringues :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre en poudre
1 CC de maïzena
1 CC de vinaigre blanc
Commencer à monter les blancs d’œufs en neige.
Quand la préparation commence à prendre, ajouter la maïzena délayée dans le vinaigre blanc, puis le sucre.
Continuer de battre jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme et brillante.
Faire des petits tas sur une feuille de cuisson et mettre au four préchauffé à 130° (therm 4) pendant 1h.
