Encore de la vraie pâte feuilletée et des légumes verts, cela donne une superbe quiche aux couleurs éclatantes. On pourrait presque la peindre.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
300 g de petits pois surgelés
300 g de poireaux en rondelles surgelés
2 gros oeufs
100 ml de crème liquide
250 g de fromage (ici un caprice des anges)
sel poivre
Faire cuire dans l’eau bouillante salée les petits pois et les poireaux pendant 10 min.
Egoutter.
Etaler la pâte dans une tourtière.
Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer.
Disposer les légumes sur la pâte.
Couper le fromage en morceaux et disposer sur les légumes.
Verser la préparation liquide.
Mettre au four préchauffé à 220° (therm 7) pendant 20 à 25 min.
On pourrait réaliser cette tarte avec du fromage de chèvre ou de la fourme d’Ambert, ce qui lui donnerait un goût plus prononcé.