Servir bien chaud avec un onglet de veau poêlé par exemple.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de conchigliette
125 g de champignons de Paris
1 oignon
20 g de farine
25 ml de vin blanc
150 ml de lait (environ)
1 boule de mozzarella
2 CS d’huile d’olive
sel poivre
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
Ajouter les champignons en lamelles et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
Saupoudrer de farine, mélanger, verser le vin blanc.
Verser le lait et faire épaissir comme une béchamel un peu liquide.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Egoutter et mélanger avec la sauce aux champignons.
Disposer dans les plats à gratin et disposer la mozzarella en tranches.
Mettre au four à 200° (therm 7) pendant 15 min environ.
Le fromage doit être gratiné.
