Le poisson en papillote est toujours une réussite. Il est toujours cuit à point, avec une petite sauce qui se fabrique toute seule.
Avec le philadelphia, le poisson garde du moelleux et la sauce est crémeuse.
C’est pas top les photos de papillotte.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 dos d’églefin
2 CC d’échalotes hachées
2 CS de vin blanc
4 CS de fromage philadelphia au concombre
sel poivre
Préchauffer le four à 220° (therm 7).
Découper 2 grands carrés de papier sulfurisé.
Poser le poisson, les échalotes et le vin sur chaque feuille.
Déposer le fromage sur chaque dos de poisson.
Saler, poivrer.
Fermer la papillote et mettre au four pendant 20 min.
