Une recette qui nous vient de la soeur d’une amie de ma fille. Elle a eu l’occasion d’en goûter chez elle, et je devais la réaliser depuis longtemps.
Il est vrai qu’elle est très bonne et la préparation ne prend que quelques minutes.
Une mousse à la fois bien ferme et bien aérée : un délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de chocolat noir (d’une bonne marque)
25 g de beurre
1 CS de rhum
2 œufs entiers + 1 blanc
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat avec le beurre (pas trop chaud).
Ajouter les jaunes d’œufs et le beurre en mélangeant vivement.
Ajouter le rhum.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans des coupes et mettre au frais pour 4h.
