Très rapide à faire, cette galette est l’accompagnement idéal du saumon fumé.
Vous la servirez aussi avec des oeufs sur le plat et des tranches de lard fumé grillé.
Vivement dimanche !
Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de pommes de terre
100 g de courgette (1 petite)
1 œuf
1 échalote émincée
sel poivre
1 CS d’huile
1 noix de beurre
R’per les pommes de terre et la courgette.
Mélanger immédiatement à l’œuf battu, à l’échalote, au sel et au poivre.
Faire fondre le beurre et l’huile dans une poêle à crêpes.
Verser le mélange.
Faire dorer environ 5 min à feu vif.
Retourner la galette à l’aide d’une assiette.
Faire cuire couvert à feu doux environ 10 min.
Servir chaud.
