La même cuisson que le risotto pour ce quinoa qui fera un accompagnement original .
Ingrédients pour 1 personne :
¼ verre de quinoa
1 échalote
25 ml de vin blanc
1 CS d’huile d’olive
pignons de pin
parmesan
300 ml environ de bouillon
Faire chauffer l’huile dans une casserole.
Ajouter le quinoa et l’échalote ciselée.
Remuer et laisser fondre 1 min.
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
Saler, poivrer.
Verser un peu de bouillon et en remettre à chaque fois qu’il est absorbé par le quinoa
(environ 20 min).
Incorporer les pétales de tomates séchées, les pignons et saupoudrer de parmesan.
Servir avec du pesto.