Une délicieuse façon d’arranger le quinoa (inspiration Demarle).
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de quinoa
100 g d épinards surgelés
1 échalote
40 g de fromage râpé
3 œufs
125 g de ricotta (ou autre fromage frais)
200 ml de crème fraîche liquide
sel poivre
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet moins 5 min (il va recuire dans le four).
Mélanger les œufs, la crème, la ricotta, l’échalote très finement émincée, le râpé.
Décongeler les épinards , bien les essorer.
Egoutter le quinoa, mélanger à la préparation.
Saler, poivrer.
Verser dans des moules individuels.
Mettre au four 30 min.