La panna cotta, c’est délicieux. Pour la première fois, j’ai fait la recette avec de la crème allégée à 12% et cela a très bien marché.
Les caramels sont de la maison d’Armorine.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 ml de crème légère
2 feuilles de gélatine
10 caramels
+ 4 pour la décoration
Faire chauffer la crème à feu doux avec les caramels.
Remuer pour bien faire fondre.
Pendant ce temps faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Quand les caramels sont bien incorporés à la crème, ajouter la gélatine ramollie.
Mélanger et verser dans des verrines.
Laisser au frais pendant 2 h.
Chauffer le four à 200°.
Sur une feuille de cuisson, espacer 4 caramels et laisser fondre au four pendant
10 min.
Laisser refroidir et poser sur la crème au moment de servir.
