Venez faire un petit tour en Picardie.
Il fait froid aujourd’hui, et une bonne crêpe salée va nous réconforter, ça vous tente ?
Ingrédients pour 4 personnes :
4 crêpes
2 tranches de jambon
8 CS de crème fraîche épaisse
250 g de champignons de Paris
1 échalote
8 CS de fromage râpé
poivre sel
2 CS de beurre
Préchauffer le four à 160°.
Eplucher et émincer les champignons en lamelle fines.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et jeter les champignons.
Ajouter l’échalote finement hachée, saler, poivrer.
Laisser évaporer toute l’eau des champignons.
Découper le jambon en morceaux.
Etaler 2 CS de crème sur chaque crêpe, partager le jambon, les champignons et recouvrir de fromage râpé.
Rouler les crêpes, remettre un tout petit peu de crème et du fromage pour gratiner.
Mettre au four pour 30 min.