Voici un bon petit gratin que vous pourrez réaliser lors d’un barbecue ou pour accompagner un rôti.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 boule de mozzarella
4 CS de parmesan râpé
2 aubergines
1 oignon
1 gousse d’ail
sel, poivre
4 CS d’huile d’olive
Préchauffer le four à 200°.
Découper les aubergines en dés et les faire revenir dans l’huile chaude.
Ajouter l’oignon émincé.
Faire cuire à feu moyen en remuant pendant 10 min.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de légumes.
Couper la mozzarella en tranches et recouvrir les légumes.
Refaire une couche de légumes et saupoudrer du parmesan.
Mettre au four 20 minutes.
Servir avec une viande grillée.