Pour le dimanche, le brunch est un petit repas sympathique, sans chichi, avec des ingrédients variés, salés et sucrés.
Les oeufs sont indispensables au brunch et brouillés ils sont parfaits pour étaler sur une tranche de brioche.
On peut aussi les servir dans la soirée pour un slunch, accompagnés par exemple d’une soupe et de quelques restes de charcuterie.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs
8 CS de crème fraîche liquide entière
1 CS de beurre
sel, poivre
Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sel, le poivre et la crème.
Ne pas les battre.
Dans une casserole faire fondre le beurre sans coloration à feu doux.
Verser les œufs non battus et tourner sans arrêt avec une cuillère en bois et toujours à feu doux jusqu’à ce qu’ils prennent une consistance de crème épaisse.
Servir avec de la brioche ou du pain grillé.