Un moelleux pour accompagner une petite crème vanillée, panna cotta ou autre crème gourmande au chocolat.
Ingrédients pour 12 moelleux :
130g de sucre cassonade
125g de spéculoos
50g de farine
5 blancs d’œufs
100g de beurre fondu
Préchauffer le four à 200°.
Réduire les spéculoos en poudre.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de spéculoos, la farine puis les blancs d’œufs non montés en neige.
Ajouter le beurre fondu en continuant de mélanger.
Disposer la pâte dans des moules individuels et mettre au four pour 15 min.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et de déguster avec une petite crème.