C’est une entrée bien fraîche qui change un peu des salades classiques.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 quartier de pastèque
¼ de melon
2 avocats
150 g de feta
2 oignons blancs nouveaux avec la tige
1 CS de pignons de pin
persil
2 CS d’huile d’olive
3 CS de velours d’agrumes (Maille)
fleur de sel, poivre
olives noires (facultatif)
Retirer la peau des fruits et les couper en cubes.
Eplucher et ciseler finement les oignons et le persil.
Ajouter tous les autres ingrédients en terminant par la fleur de sel et mélanger au moment de servir.
Servir frais en entrée.