C’est une petite variante au tian que je fais habituellement.
Le fenouil apporte une petite note sucrée et anisée très agréable.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 courgette moyenne
1 aubergine
1 bulbe de fenouil
2 oignons blancs
4 gousses d’ail
4 tomates
1 branche de thym
sel, poivre
4 CS d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°.
Laver les légumes et les couper en tranches de la même épaisseur.
Disposer les tranches debout en alternant les légumes.
Glisser des lamelles d’ail à plusieurs endroits entre les légumes.
Saler, poivrer, émietter la branche de thym et arroser d’huile d’olive.
Mettre au four pendant 30 minutes (couvrir si les légumes sont déjà bien dorés) puis baisser la température à 150° et laisser encore 30 minutes.
Accompagner avec des grillades.