Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
500 g de saumon
1 kg de poêlée bretonne Picard
150 g de crème épaisse
8 œufs
ciboulette
persil
estragon
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les légumes comme indiqué sur le paquet.
Faire cuire le poisson au court-bouillon 10 minutes ou 5 minutes au micro-ondes.
Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake (ou autre).
Mettre les ¾ de légumes, ensuite le poisson et terminer en recouvrant avec le reste de légumes.
Battre les œufs et la crème, ajouter les herbes.
Verser cette préparation dans le moule.
Faire cuire 1 heure au bain-marie.
Laisser refroidir avant de démouler.
