Ingrédients pour 4 personnes :
1 courgette moyenne
8 bâtonnets de surimi
3 CS de mayonnaise
3 CS de crème fraîche épaisse
¼ gousse d’ail
sel, poivre
Couper la courgette en petits dés.
La cuire à la vapeur ou au micro-ondes pendant environ 8 minutes.
Elle doit être encore un peu ferme.
Laisser égoutter et refroidir pendant 30 minutes (ou plus).
Mélanger la mayonnaise et la crème.
Couper le surimi en dés de la même taille que les courgettes.
Eplucher et écraser finement l’ail.
Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer selon les goûts .
Servir frais.