Ingrédients pour 24 biscuits :
3 œufs
80 g de farine
80 g de sucre en poudre
6 CS de sucre glace
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige, quand ils sont presque montés ajouter le sucre en plusieurs fois.
Continuer à monter bien ferme.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un puis délicatement la farine à l’aide d’une maryse.
Préparer une poche avec une douille assez grosse, ici n°12.
Remplir la poche et faire des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrer le sucre glace sur les biscuits à l’aide d’une passoire.
Saupoudrer une deuxième fois.
Mettre au four 10 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de décoller les biscuits.
