Ingrédients pour 6 personnes :
4 jaunes d’œufs
150 ml de crème liquide
350 ml de lait
80 g de chocolat noir
100 g de sucre en poudre
Mettre le lait, la crème et le chocolat coupé en morceaux dans une casserole.
Porter à ébullition, stopper tout de suite le feu et mélanger.
Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser doucement le lait sur les œufs sans cesser de mélanger.
Verser dans des ramequins.
Les poser dans un plat avec de l’eau chaude pour une cuisson au bain marie.
Mettre au four préchauffé à 150° pendant 35 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais pour 2 heures.
Déguster avec des petits biscuits sablés.
