Ce sera l’épisode n°1 d’une longue série de bruschetti, puisqu’on peut y mettre divers ingrédients. Au gré de vos envies et de votre frigo, faites vous plaisir !
Ici, j’ai voulu faire plaisir à ma fille et à ses deux amies. C’est un repas “sandwich amélioré”, et je pense qu”elles ont apprécié. A elles de me le dire !
Ingrédients pour 1 tartine :
1 tranche de gros pain
6 rondelles fines de saucisson piquant italien (ou chorizo)
2 tomates en rondelles (ou 3 CS de pulpe de tomates)
8 rondelles fines d’aubergine
¼ poivron vert en rondelles fines
2 fonds d’artichauts en lamelles
3 CS de cubes de feta
1 CS d’huile d’olive
Pour le pain, j’ai utilisé des tartine vendues chez un discounter, lors des journées « Produits d’Italie ».
Détailler tous vos ingrédients en rondelles.
Mettre les rondelles d’aubergine dans une assiette creuse, verser 1 CS d’huile d’olive, recouvrir d’un film cuisson et cuire au micro-ondes pendant 3 min.
Sur le pain, déposer les tomates, les aubergines, les artichauts, les poivrons, le saucisson et la feta.
Mettre au four préchauffé à 200° (therm 7) pendant 10 min.
Servir avec une salade de roquette.
Au 1er plan, la bruschetta alsacienne, à suivre dans un prochain épisode.
Une recette de ma fille qui évidemment est meilleure quand elle l’a fait elle-même. Mais celle-ci n’est quand même pas mal du tout. Moelleuse à souhait, elle s’est laissée manger facilement.
Ingrédients pour 6 à 8 parts :
1 pâte sablée
200 g de chocolat à dessert
200 ml de crème liquide
50 g de sucre en poudre
2 œufs
1 grosse boite de poires au sirop
Faire fondre le chocolat dans la crème au micro-ondes.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer les poires coupées en lamelles.
Verser la préparation au chocolat sur les poires.
Battre les œufs avec le sucre, puis verser sur le chocolat.
Mettre au four préchauffé à 180 ° (therm 6) pendant 30 min.
Une délicieuse recette simplissime pour faire manger du poisson sans en avoir l’air. Avec quelques crevettes ou coquilles Saint Jacques, vous en ferez également une entrée raffinée.
Ingrédients pour 4 personnes :
(12 empreintes individuelles)
350 g de poisson cru
2 blancs d’œufs
350 g de crème liquide
sel poivre
3 CS de persil haché
2 CS d’estragon
2 CS de ciboulette ciselée
Hacher le poisson en morceaux dans un robot.
Ajouter les blancs d’œufs, le sel, le poivre, mixer.
Verser la crème et les fines herbes, mixer encore.
Remplir les moules individuels et mettre au four préchauffé à 150° pendant 30 min.
Démouler et servir avec une sauce crème et fines herbes ou un beurre blanc.
Vous pourrez aussi servir froid avec une mayonnaise à l’estragon.
A décliner en multiples présentations : en entrée comme ici accompagnée de crudités, en verrines pour l’apéro avec des gressins, en bento pour un pique-nique…
C’est bientôt Pâques. Utilisez les oeufs et toujours en toute simplicité.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pommes de terre moyennes
3 CS de mayonnaise
1 CC d’échalotes hachées
1 CC de ciboulette ciselée
110 g de thon au naturel
2 œufs durs
sel poivre
*on peut ajouter des câpres, du persil, des cornichons hachés ‘¦
Eplucher, couper et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 min.
Egoutter, écraser en purée et laisser refroidir.
Pendant ce temps, émietter le thon, écraser les œufs durs à la fourchette.
Mélanger la préparation à la purée, puis ajouter la mayonnaise et les herbes.
Mélanger bien le tout, toujours à la fourchette, sinon la préparation sera collante.
Tenir au frais jusqu’au moment de servir (l’idéal est de la préparer la veille ou au moins 3 h avant).
On connaît le tiramisu express, déjà réalisé auparavant avec des framboises, pour laisser un peu de côté les fruits d’hiver.
J’avais envie de refaire cette recette avec des fraises, puisque la saison commence.
J’ai changé les biscuits, car je trouve que ce genre de sablés au beurre se marient très bien avec les fraises.
D’autre part, j’avais depuis longtemps dans mes placards, ces fèves Tonka, que je n’osais pas utiliser, n’en connaissant pas le goût. Le mélange était parfait.
Le goût de la fève se rapproche de celui de l’amande, un peu plus fort peut-être.
Vous me direz ce que vous en pensez.
Si mes proches voisins ne trouvent pas de fève Tonka, qu’ils passent me voir, je leur en donnerais pour essayer.
