Catégorie : Chocolaterie ou envie de chocolat

Que dire de cette gourmandise ?

Mieux vaut ne pas en faire tous les jours !

Ingrédients pour 8 petits moelleux :

125 g de chocolat au lait

35 g de beurre

40 g de farine

75 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 poignée de corn flakes

8 carrés de pralinoise

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Mélanger les oeufs et le sucre au mélange puis ajouter la farine, mélanger encore et incorporer délicatement les

corn flakes.

Verser dans les moules à muffins et incorporer un carré de pralinoise dans chaque.

Mettre au four pour 8 à 9 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Des mignardises pour faire plaisir à des collègues qui m’ont fait le plaisir de trinquer pour mon anniversaire.

La recette est celle du gâteau “Tata Maud” que j’ai arrangé pour en faire 3 mignardises : pomme-vanille, fraise-citron et chocolat-fève Tonka.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 œufs

7 CS de sucre en poudre

3 CS de lait

14 CS de farine

¼ paquet de levure chimique

125 g de beurre

1 pomme + 1 CC d’extrait de vanille

6 carrés de chocolat noir + 1 fève Tonka

4 CS de jus de citron + 4 fraises

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à un mélange bien mousseux.

Ajouter le lait, la farine et la levure.

Faire fondre le beurre puis le mélanger à la pâte.

Partager la pâte dans 3 saladiers.

éplucher la pomme, la couper tous petis cubes et la mélanger à 1/3 de la pâte avec la vanille.

Faire fondre le chocolat, râper la fève Tonka et les mélanger à un autre tiers de la pâte.

Dans le dernier tiers ajouter le jus de citron.

Remplir des moules à petits fours avec les 3 préparations et disposer les fraises coupées en 4 sur celle au citron.

Préchauffer le four à 180° (therm 6-7) et enfourner pour 12 à 15 minutes.

Une petite folie que j’ai apporté à l’atelier peinture.

Je crois que tout le monde a bien apprécié.

Il faut dire “qui peut résister aux financiers ?” et “qui peut résister aux Kinder ? “

Vous l’aurez compris, le financier est mon biscuit préféré et tellement facile et rapide à réaliser.

Ingrédients pour 12 financiers :

160g de sucre

125g de poudre d’amandes

50g de farine

5 blancs d’œufs

100g de beurre fondu

barres de maxi Kinder

Préchauffer le four à 220°.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amandes, la farine puis les blancs d’œufs non montés en neige.

Ajouter les blancs d’œufs et le beurre fondu en continuant de mélanger.

Disposer la pâte dans des moules individuels et poser 1 carré de kinder dans chaque alvéole.

Mettre au four pour 12 min.

Toujours la base de la crème amandine que j’ajoute à mes tartes, un peu arrangée en fonction de la consistance désirée.

Un vrai délice de fruits surmonté d’une gourmandise de nutella que les accros apprécieront probablement.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le gâteau :

100 g de beurre ramolli

100 g de poudre d’amandes

100 g de sucre en poudre

2 grosse CS de farine

2 œufs

6 demi poires cuites

Pour le crumble :

50 g de poudre d’amandes

50 g de farine

30 g de beurre ramolli

100 g de nutella

50 g de sucre en poudre

Préparer le crumble :

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger tous les ingrédients en un sable grossier.

Etaler sur une plaque de cuisson et mettre au four pour 10 à 15 min.

Préparer le gâteau.

Baisser la température du four à 180°.

Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la poudre d’amandes, le beurre et la farine.

Verser dans des moules individuels et disposer les poires coupées en lamelles.

Enfourner pour 20 minutes.

Emietter le crumble au nutella sur les biscuits démoulés et refroidis.

Pour la dernière journée de cours avant le bac, un petit goûter de DERNIERE minute a été organisé.

Alors, à 6h45 j’étais déjà au travail.

Enfin, pas pour longtemps car cette recette prend environ 10 minutes de préparation.

Donc 30 minutes plus tard, voilà un beau gâteau à partager en 8, 16 ou 32 bouchées.

Bonne chance à tous pour le bac !

Ingrédients pour 8 personnes :

200g de chocolat à pâtisser

200 g de beurre

4 oeufs

150 g de sucre

60 g de farine

Préchauffer le four à 210°.

Faire le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Ajouter le sucre, mélanger, puis les oeufs et la farine.

Verser dans un moule et enfourner pour environ 20 min.

Surveiller la cuisson en plantant un couteau au centre.

Quand la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

En divisant les proportions par 2, le temps de cuisson à 12 – 15 minutes et en utilisant des moules individuels, vous obtiendrez 6 beaux muffins.

Super rapide à faire et quel effet !

Un petit délice au coeur moelleux, avec du croquant à l’extérieur.

Bref, sympa !

Ingrédients pour 12 moyens muffins :

100 g de farine

¼ de CC de sel

¼ CC de levure chimique

100 g de sucre semoule

100 g de beurre mou

2 œufs

1 CC de vanille liquide

12 bouchées au chocolat (ici Lindor de Lindt)

2 pommes

Pour la décoration :

sucre en grains

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les œufs un à un en continuant de fouetter.

Verser la vanille liquide.

Ajouter délicatement la farine, la levure et le sel.

Mélanger.

Eplucher et couper en tous petits dés, les pommes.

Les incorporer dans la pâte.

Verser dans des moules individuels, enfoncer un chocolat dans chaque moule.

Saupoudrer de sucre en grains.

Mettre au four pendant 15 min.

Laisser refroidir légèrement avant de déguster.

Encore une recette de Delphine la cousine. Décidément, c’est une pro du chocolat.

Je vous laisse imaginer le goût de ces moelleux en regardant les photos.

Ingrédients pour 6 moelleux :

pour le cœur de ganache :

100 g de crème fraiche

50 g de chocolat à dessert

Faire fondre le chocolat dans la crème bouillante.

Disposer dans des moules à glaçons et mettre au congélateur pour 2 heures.

pour le moelleux :

100 g de beurre

4 œufs

140 g de chocolat à dessert

60 g de sucre

20 g de maïzena

40 g de farine

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat dans le beurre.

Ajouter le sucre, puis les œufs un à un, la maïzena et la farine.

Mélanger bien le tout.

Remplir à moitié des ramequins beurrés, poser un glaçon de ganache puis recouvrir de moelleux.

Mettre au four pendant 10 min.

Laisser refroidir un peu et manger tiède.

Vous pensez que je reviens d’un long voyage ?

Pas du tout, j’ai encore craqué pour un minuscule, mais oui !  tout petit ! livre de recettes, celui dédié à la barre que l’on connaît depuis toujours, Mars.  Il parait que l’on appelle cela la cuisine régressive.

En tout cas, c’est amusant et ça apporte un petit plus.

Ingrédients pour 6 personnes :

350 g de chocolat noir

160 g de beurre

60 g de sucre glace

10 g de farine

5 œufs

1 pincée de sel

2 barres de Mars coupées en morceaux

pour les moules :

1 CS de beurre

1 CS de farine

Préchauffer le four à 180°.

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre avec le beurre coupé aussi en morceaux.

Bien mélanger et ajouter le sucre et la farine.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Incorporer les jaunes un à un dans la préparation.

Monter les blancs en neige avec le sel.

Les incorporer délicatement au mélange au chocolat.

Verser dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou en silicone).

Parsemer avec les morceaux de Mars.

Mettre au four pour 20 min.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Servir froid avec 1 cuillère de crème Chantilly.

Voici la galette au chocolat qu’a réalisée Emilie, une amie de ma fille et une fervente lectrice de mon blog.

Elle a même eu envie de mettre des poires, cela devait être délicieux.

Bravo Emilie pour cette belle réalisation !

Cela fait plaisir de voir que mes recettes sont réalisées chez vous et n’hésitez pas, comme Emilie, à m’envoyer une photo.

Une délicieuse gourmandise inspirée du saucisson au chocolat que l’on pourra déguster avec un bon café.

Ingrédients :

12 biscuits Mc Vities

1 œuf

75 g de beurre mou

100 g de chocolat au lait milka

100 g de sucre glace

6 dragées de Reims

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes doucement et en plusieurs fois pour ne pas le brûler.

Ajouter au beurre et incorporer l’œuf.

Ecraser grossièrement les biscuits, concasser les dragées avec un grand couteau et mélanger à la préparation.

Couper un film transparent assez grand, verser la préparation dessus et donner une forme de triangle

en recouvrant avec le film.

Mettre au frais au moins 3 h.

Couper en tranches.