Quand on parle de cupcakes, on s’aperçoit finalement qu’on peut laisser vagabonder son imagination. J’ai eu envie de faire cette recette en feuilletant un livre de cuisine dans une librairie.
J’ai résisté, je n’ai pas acheté le livre. Je suis sortie frustrée en me disant que ce ça n’aurait pas été raisonnable car j’en ai quand même au moins 15(0) !!!
Bref, comme je n’avais pas le livre et donc pas la recette, j’ai utilisé la base du cake salé avec des ingrédients de mon choix.
Ingrédients pour 12 cupcakes :
3 œufs
10 cl d’huile
2 pincées de sel
150 g de farine
12,5 cl de lait
1 sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients.
Diviser la pâte en 3 dans 3 saladiers.
Dans la 1ère pâte ajouter :
20 g de parmesan en morceaux
3 pétales de tomate séchées à l’huile
30 g de saucisson piquant italien (ou chorizo)
1 CS de pignons de pins
Dans la 2ème pâte ajouter :
40 g de saumon fumé
1 CS de boursin cuisine échalotes-ciboulette
1 CC d’aneth
Dans la 3ème pâte ajouter :
1 CS de fromage bleu (type roquefort)
3 CC de confiture de poires (à mettre au centre du cupcake dans le moule)
3 noix écrasées grossièrement
Verser les préparations dans des moules à muffins et mettre au four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 min selon la taille de vos moules.
Pour la décoration, j’ai utilisé du fromage frais :
pour l’italien, mixé avec le même saucisson piquant,
pour le norvégien, saupoudré de quelques œufs de lumps,
pour l’aveyronnais, mixé avec du roquefort,
le tout disposé avec la poche à douilles*.
*si vous n’avez pas de poche à douilles, couper le coin d’un sachet congélation, cela fera très bien l’affaire.
