Étiquette : Bonnes adresses

Si vous avez envie de connaître de vraies recettes de pâtisserie classique, telle la tarte au citron, le Paris Brest,

le mille- feuille, etc, mais modernisées aux couleurs d’aujourd’hui, je vous invite vivement à aller chez Agnieszka à Compiègne.

Les ateliers sont conviviaux et chaleureux. Agnieszka nous fait partager sa passion pour la pâtisserie et son expérience professionnelle.

On reproduit facilement les recettes à la maison, car on a toutes les explications simples et nécessaires pour la réalisation et la décoration.

Et je peux vous dire qu’on vous demande si le gâteau est vraiment fait maison.

Quelques photos de mes réalisations apprises chez Agnieszka et réalisées chez moi :

Le délice chocolat-praliné décoré façon Paques

Le mille-feuille

La tarte au citron meringuée

Le Paris Brest

Vous trouverez forcément dans son nouveau planning, une pâtisserie qui vous tente.

Tous les renseignements sur Sucre en bouche.

Et voilà un super week-end passée au salon du blog culinaire à Soissons.

J’y ai retrouvée Mathilde de “La cuisine de Mathilde” et j’espère que l’année prochaine on y retournera et peut-être même qu’on pourra faire une démo…

Merci encore à toute l’équipe !

Les recettes au Munster de “Qui dort dîne“.

Les recettes au Maroilles de “Cricri“.

C’est au tour des copines Alsaciennes avec “Mes envies mes délices” et “Sécotine fait sa maligne” avec les

Käsespätzles.

Le stand “Fourme d’Ambert“.

Un petit jeu organisé par Qui veut du fromage pour le carré frais Gervais .

D’autres copines d’Alsace avec ” Elo en fait tout un plat ” et ” L’heure du cream ” avec leur küeche aux carottes et au munster.

et une photo souvenir de mes 3 camarades lors de la battle “Qui veut du fromage”, dans l’ordre de gauche à droite, Marie-Claire de “A bride abbatue“, Jacqueline de “En toute simplicité“, moi-même et Sarah de “Les délices de Sarah“.

Voici Jackie de “La cuisine de Jackie“,que je n’ai pas pu approcher pendant sa démonstration à l’abbaye, tant elle avait de spectateurs.

Même si on ne la voie que dans la glace, c’est bien elle.

et le parrain de la cérémonie M. Philippe Conticini.

C’est un petit aperçu du salon, j’espère qu’il vous donnera à vous aussi, l’envie d’y participer.

Depuis la fin du mois d’août,  j’interviens environ deux fois par semaine sur la radio France bleu Picardie pour partager mes recettes.

Je dois dire que c’est un réel plaisir et que j’y ai pris goût.

Je remercie l’équipe qui est vraiment sympathique et particulièrement Patrick Vincent qui me fait confiance sur le choix des recettes.

J’essaie le plus souvent de partager des recettes rapides et faciles à réaliser et de mettre à l’honneur les produits de notre région.

Je conseille vivement à tous les Picards qui le peuvent, d’écouter leur radio régionale et pour les gourmands, tout particulièrement “La marmite” à partir de 10 heures tous les matins de la semaine.

En ce qui me concerne je vous donne rendez-vous mardi et jeudi pour cette semaine vers 11h52  !

Une adresse à ne pas manquer !

Binh Duong est un homme charmant qui vous accueille comme si vous étiez de sa famille. Au bout de 3 min, il se souvient déjà de votre prénom et cela jusqu’à la fin du repas.

La cuisine est “maison” et vraiment délicieuse. La carte est très riche et à chaque fois c’est un réel casse-tête : “que va-t-on choisir” ? Tout est tellement bon !

Nous avons une petite préférence pour les cuissons sur plaques, car elles sont vraiment impressionnantes et dépaysantes.

Mais goûtez aussi les soupes : on s’envole directement pour le Vietnam.

Pour le prix, rien à dire.

Si vous êtes des clients fidèles (ou peut-être pas, je n’ai pas fait attention), vous aurez les amuse-bouches et quelques mignardises en dessert. Pour une entrée, un plat et une bouteille de Clairet (sublime), comptez environ 16€ (nous étions 6).

Bref, allez-y souvent !

Attention ! pensez à réserver !

Binh DUONG

40 avenue du Général Leclerc

33600 PESSAC

Bo Bun, plat familial typique vietnamien

Canard à l’orange

Canard aux 5 épices

La plaque aux calmars et St Jacques

Les photos sont prises avec un téléphone.

Nous avons été tellement gourmands que nous avons d’abord avalé nos entrées, puis pensé aux photos !

Pour changer des recettes, aujourd’hui, je vous donne une bonne adresse. Je suis désolée pour les lecteurs de l’Oise, il faudra aller dans le Gers. Mais c’est à deux pas d’ici, et vous ne le regretterez pas.

Il y a quelques semaines lors d’un petit séjour chez mon papa, nous sommes allés déjeuner à « La Vieille Etable », une ferme auberge à Saint Médard dans le Gers. Nous avons passé un excellent moment, autant sympathique que culinaire. L’accueil est très chaleureux et la cuisine délicieuse est élaborée à partir des produits de la ferme et du terroir.

Mickaël vous accueille dans sa grande maison gasconne et vous propose ses spécialités, garbure, foie gras, porc noir de Bigorre, etc… La suite en images.

La poule au pot, sa farce et ses légumes

La soupe du terroir

L’assiette de charcuterie

La grillade de porc

J’ai oublié de prendre les desserts en photos, il y avait crème caramel, croutade de pommes, glaçe…

Tout cela boissons comprises pour des prix compris entre 25 et 33€.

Nous avons vraiment passé un bon moment, encore merci à Mickaël et sa famille.

La vieille Etable

Mickaël COMAGEILLE

“Bajon”

32300 Saint – Médard

Tél : 05 62 66 60 38