Il y a 4 jours que ce paquet de petits beurre est ouvert. Ils vont être perdus. Tiens ! j’ai encore quelques framboises au congé et un pot de mascarpone entamé, je vais faire un montage tiramisu.
Ingrédients pour 1 personne :
4 ou 5 petits beurre
2 CS de mascarpone
1 CS de sucre
quelques framboises
jus de fruits
2 CS de liqueur de framboise ou fraise
Mélanger le jus de fruits avec la liqueur.
Battre le mascarpone avec le sucre pour le rendre souple.
Tremper 2 biscuits dans le jus de fruits, poser une couche de crème et quelques framboises.
Recommencer l’opération en terminant par un biscuit et des framboises.
Toujours sur la base de la valeur sûre, le financier, agrémenté de quelques cerises.
Un vrai délice ! J’en refais demain, car tout est parti en quelques minutes (contrairement à d’autres choses que je fais parfois et qui finissent pour les oiseaux dans le jardin).
La recette c’est ici, en ajoutant des cerises fraiches et dénoyautées.
J’ai complètement oublié de mettre le beurre et finalement, le biscuit était très bon. Je ferai un autre essai en ajoutant le beurre, une prochaine fois.
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Préparer le sirop en faisant chauffer l’eau, le sucre et le rhum.
Eteindre le feu dès que c’est chaud.
Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
Ajouter le sucre dans les jaunes et mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout sur une plaque spéciale beurrée, ou dans la Fléxipat de chez Demarle.
Mettre au four pour 8 min.
Le biscuit doit être blond.
A la sortie du four, poser une feuille de papier sulfurisée ou la Silpat de Demarle sur le biscuit.
Poser une autre plaque et retourner le moule.
Le biscuit tombe sur le papier.
Répartir le sirop au pinceau, puis la confiture et rouler le gâteau.
Avec la confiture, on peut rouler le biscuit encore chaud. Si on souhaite une autre préparation comme du nutella, il faudra poser un torchon humide à la place du papier sulfurisé et rouler le biscuit dans le torchon, jusqu’à refroidissement.
Cette petite recette hyper rapide pour utiliser le reste de cerises Amarena achetées l’autre jour chez un discounter et que j’avais déjà utilisées ici.
J’ai emporté ces petites bouchées pour la ballade vtt organisée par notre commune. Je pense qu’elles ont été appréciées.
Ingrédients pour 20 pistachines :
2 blancs d’oeufs
20 g de farine
30 g de beurre
50 g de sucre en poudre
30 g de poudre d’amandes
30 g de poudre de pistaches
20 cerises amarena
Faire fondre le beurre.
Battre un blanc en neige et le réserver au froid.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le sucre et les poudres d’amandes et de pistaches.
Ajouter la farine puis incorporer le blanc non battu.
Un petit biscuit adoré des enfants qui le plus souvent tombe dans notre panier au supermarché. Je vous propose de le faire à la maison car c’est vraiment très facile. Et le résultat est bluffant.
Ici, nous l’avons fait avec des amies de ma fille sous forme d’atelier culinaire.
Ingrédients pour 30 barquettes :
4 œufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine
2 CS de sucre glace
Pour la garniture :
Gelée de fraises ou abricots
nutella
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec la moitié du sucre semoule, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige ferme avec le reste de sucre semoule.
Incorporer délicatement ¼ des blancs au mélange des jaunes.
Ajouter la farine puis le reste des blancs.
Garnir les moules et saupoudrer de sucre glace.*
Mettre au four pour 10 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la gelée et le nutella quelques secondes au micro-ondes, pour les liquéfier.
Dès la sortie du four, foncer le milieu de chaque barquette avec une cuillère à café (pour creuser la barquette).
Remplir l’intérieur de chaque barquette de gelée ou de nutella.
*moules à barquettes Flexipan ou moules à tartelettes
