Et bien voici un plat qui nous réchauffe !
Avec le temps d’hier, pluie, vent et froid j’avais vraiment envie de cuisiner « réconfort ».
Vous voyez ce que je veux dire : un plat chaud, très chaud, de la crème, très crèmeuse et du poisson car c’est vendredi.
Mais un autre jour, c’est bon aussi !
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
4 tranches de saumon fumé
2 échalotes
1 CS d’huile d’olive
250 ml de crème fraîche liquide allégée (15%)
200 g de comté râpé
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Trancher finement les pommes de terre épluchées et lavées, si possible avec une mandoline.
Eplucher et émincer l’échalote.
Les faire suer dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient transparentes.
Dans des moules individuels ou dans un plat à gratin beurré disposer la moitié des pommes de terre.
Répartir les échalotes, le saumon coupé en lanières et le comté.
Finir avec le reste de pommes de terre.
Saler (peu) et poivrer.
Verser la crème liquide en arrosant toutes les pommes de terre.
Mettre au four pour 1 heure à 1 heure 15.
Les pommes de terre doivent être fondantes.
Servir avec une salade verte.