Je me suis lancée, j’ai réalisé la pâte feuilletée de Mercotte.
En suivant ses conseils pas à pas, je pense que je ne m’en suis pas trop mal sortie J’ai trouvée la pâte bonne, bien feuilletée, mais était-elle parfaite ? Comme je lui ai dit sur son blog, il aurait fallu qu’elle y goûte…
Pas facile, elle est en Savoie, moi dans l’Oise et je n’avais pas le temps d’aller sur les plateaux de M6….
Bref, j’ai racheté du beurre, ici ce n’est pas une mince affaire, puisqu’elle conseille du beurre de tourage, ça, j’ai tout de suite laissé tomber. Sur ses conseils j’ai donc pris du beurre des Charentes.
D’après les commentaires sur son blog, la pâte feuilletée inversée est bien plus facile et donne un résultat exceptionnel, mais je n’ai pas encore testé.
Affaire à suivre !
Donc ici, un peu de pesto de tomates, quelques herbes, un peu de parmesan et la forme palmier que j’adore et c’est parti !
Mince, la couleur n’est pas top mais on voit bien le feuilletage quand même.
La pâte feuilletée c’est ici.
Ingrédients :
1 petit bocal de pesto de tomates
quelques copeaux de parmesan
Etaler la pâte feuilletée au rouleau d’une épaisseur d’environ 2 mm.
Badigeonner avec le pesto et saupoudrer de parmesan.
Rouler la moitié de la pâte jusqu’au centre puis l’autre moitié jusqu’à ce que les 2 rouleaux se touchent.
Pour voir la technique en image cliquer ici.
Découper net au couteau des tronçons.
Mettre sur une feuille de cuisson au four à 200° pendant 20 minutes.
Déguster à l’apéritif.
Evidemment on peut réaliser cette recette avec la pâte feuilletée du commerce (toujours pur beurre).