Il reste quelques boulettes d’hier et c’est encore l’occasion de se régaler avec un oeuf cocotte.
J’adore cela et comme c’est facile j’en fais souvent pour moi toute seule le midi.
Avec des mouillettes de pain grillé ou quelques rondelles de courgettes poêlées, c’est un plat peu onéreux et malgré tout équilibré.
Et les variantes sont nombreuses.
Ingrédients pour 1 personne :
4 mini boulettes épicées (ou 2 grosses coupées en 2)
1 œuf
2 CC de sauce tomate
sel
1 pincée de piment d’Espelette
1 CC de beurre
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer une petite cocotte, y déposer les boulettes, la sauce et la crème.
Creuser légèrement en puits et casser l’œuf.
Saupoudrer de sel et de piment d’Espelette.
Mettre au four 10 minutes.
Le blanc doit être légèrement tremblotant.
Déguster avec des mouillettes de pain grillé.
On trouve aussi de bonnes boulettes chez Picard.