Une petite recette exotique que j’aime faire pour sortir des sentiers battus.
Elle est extrêmement simple et rapide à réaliser, juste le temps d’éplucher les gambas.
Ici on trouve du piment en poudre que l’on peut doser selon ses goûts mais on peut aussi utiliser un petit piment frais auquel on aura pris soin de retirer les graines.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de gambas cuites
1 gousse d’ail
4 CS de sauce soja
2 CS de miel
1 pincée de piment en poudre
2 CC de maïzena
1 CS d’huile de sésame (ou neutre)
persil
Eplucher les gambas.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok.
Jeter les gambas dans l’huile chaude, faire tourner en secouant la poêle.
Eplucher et détailler finement la gousse d’ail et l’ajouter aux gambas.
Verser le miel, saupoudrer de piment et remuer pour bien enrober le tout.
Délayer la maïzena dans la sauce soja, verser et laisser mijoter 2 min.
Quand le mélange a épaissi, saupoudrer de persil et servir bien chaud avec un bol de riz.
Si la sauce est trop épaisse, allonger avec un peu d’eau.