Alors courez vite au rayon chocolats de votre supermarché, prenez une tablette et revenez vite pour réaliser ces muffins à déguster avec …un petit café bien sûr !
Ingrédients pour 8 petits muffins :
125 g de chocolat au lait
35 g de beurre
40 g de farine
75 g de sucre en poudre
3 oeufs
8 carrés de nestle dessert café
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Ajouter les oeufs et le sucre au chocolat puis la farine et mélanger.
Verser dans les moules à muffins et incorporer un carré de « café » dans chaque.
Je cherche toujours une recette de cookies qui me plaise réellement c’est à dire pour obtenir des biscuits moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Je suis assez satisfaite de celle-ci.
Malgré tout les biscuits gonflent bien dans le four mais se dégonflent en sortant, je n’ai pas d’explication.
Ils sont quand même dans les meilleurs réalisés jusqu’à présent.
Un beau verre de lait et quelques cookies et on obtient un délicieux goûter.
Ingrédients pour 20 cookies :
200 g de farine
5 g de levure
1 pincée de sel
100 g de beurre
75 g de sucre en poudre
100 g de cassonade
1 œuf
200 g de chocolat cassé au couteau (ou pépites) moitié noir et moitié blanc
Préchauffer le four à 170 °C.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec le beurre à température.
Ajouter le sucre, la cassonade et l’oeuf sans trop travailler la pâte.
Concasser grossièrement les chocolats pour réaliser des pépites, puis les incorporer à la pâte et confectionner des boudins de 6 cm de diamètre (pour des gros cookies comme ici, et 3 cm pour des plus petits).
Les laisser refroidir, puis les trancher avec un couteau-scie sur une épaisseur de 1, 5 cm.
Les ranger sur une plaque en les espaçant, puis les enfourner à 170 °C pendant 10 min.
Des recettes de cookies, j’en ai essayées pas mal, sans avoir été jamais réellement satisfaite.
Je trouve qu’ils ne sont pas assez moelleux et n’ont donc pas vraiment la texture des vrais cookies.
Sur le blog “Chocolatatouslesetages“, je crois avoir enfin trouvé mon bonheur ou presque.
Il faut quand même apporter une attention particulière à la cuisson. Pour mes cookies ici présentés, 12 minutes de cuisson seront suffisantes (selon les fours).
Ingrédients pour 15-20 cookies : (selon la taille)
200 g de farine
1 CC de levure chimique
110 g de sucre
40 g de vergeoise brune
100 g de pépites de chocolat
1 oeuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre le beurre coupé en cubes.
Ajouter le sucre, le sel et la vergeoise.
Mélanger à l’aide d’une fourchette (bien écraser le beurre à la fourchette pour intégrer le sucre).
Ajouter l’oeuf, continuer à mélanger avec la fourchette.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Verser les pépites de chocolat et mélanger pour les incorporer à la pâte.
La pâte doit avoir un aspect sableux.
Former des boules de la taille d’une grosse noix.
Les disposer bien espacées sur une feuille de cuisson.
J’ai trouvé cette recette sur le net lors d’une promenade de routine sur les sites culinaires.
C’est la grande mode en ce moment de faire des gâteaux très vite prêts dans des mugs.
Ceci dit c’est amusant, mais attention au temps de cuisson en fonction des micro-ondes.
Le titre de la recette était d’ailleurs un cookie, mais, peut-être à cause de la puissance du four, je trouve que cela ressemble plutôt à un muffin.
Ingrédients pour 1 personne :
1 CS de beurre
1 CC de sucre en poudre
1 CC de sucre roux
1 jaune d’œuf
3 gouttes d’extrait de vanille
3 CS de farine
2 CS de pépites de chocolat
Dans un mug, faire fondre le beurre 10 secondes au micro-ondes. Ajouter les sucres, mélanger. Ajouter le jaune d’œuf et la vanille, mélanger. Ajouter la farine, mélanger. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Faire cuire le tout environ 1 minute au micro-ondes (puissance 750 watts) en 2 fois cela permet d’évaluer la cuisson.
Pour préparer les fêtes de fin d’année vous allez agrémenter des petits gâteaux tous simples et en faire des merveilleuses douceurs jolies à regarder..
Ici, j’ai utilisé ma recette fétiche des cupcakes, mais on pourrait très bien prendre la recette du gâteau au yaourt.
On trouve toutes sortes de paillettes en sucre, vermicelles, étoiles, sapins et autres dans les magasins.
Faites jouer votre imagination et celle de vos enfants, ils vont adorer.
Ingrédients pour 30 bouchées :
100 g de farine
¼ de CC de sel
¼ CC de levure chimique
100 g de sucre semoule
100 g de beurre mou
2 œufs
1 CC de vanille liquide
Décoration :
chocolat noir à pâtisser
vermicelles de couleur, étoiles, etc…
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un en continuant de fouetter.
Verser la vanille liquide.
Ajouter délicatement la farine, la levure et le sel.
Mélanger.
Verser la préparation dans des moules à bouchées et mettre au four pendant 15 à 20 min.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Tremper les bouchées, bien les enrober de chocolat et les rouler directement dans la décoration.
Piquer sur des bâtons à sucettes et laisser refroidir.
